Baccalà in tempura
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mescolate la farina, l’uovo e e l’acqua fredda. Se vedete che si formano i grumi lasciate riposare il composto 10 minuti senza toccarlo.
  2. Fate riscaldare l’olio.
  3. Aggiungete al composto i pezzi di baccalà.
  4. Quando l’olio è ben caldo, friggete il baccalà. Quando è bello dorato, con l’aiuto di una schiumarola in acciaio scolatelo e ripotenelo su un piatto.
  5. Se vi piace, aggiungete un pò di scorza di limone grattugiata.
Recipe Notes

In questa ricetta ho utilizzato: