2cucchiaiLatte in polvereSe non lo trovate aggiungete altri 50 gr di Farina
Istruzioni
Mettere il latte e il lievito ad agire per qualche minuto nella Ciotola
Prendete la vostra Impastatrice e mettete la farina, il latte, lo zucchero. Fatela lavorare.
Aggiungete l’uovo e, per ultimo, l’olio e il sale. Nel caso in cui decideste di utilizzare il burro o lo strutto, fateli ammorbidire prima.
Fate lavorare la vostra impastatrice fino a incordatura.
Se volete rendere un pò più dolce il vostro Impasto neutro, basta aumentare la dose dello zucchero a 80 gr.
Mettere a lievitare il vostro impasto. Dopo mezz’ora dall’inizio della lievitazione, sgonfiate l’impasto con le mani e ricopritelo nuovamente. Fatelo lievitare di nuovo fino al raddoppio., lo ricopriamo e facciamo lievitare fino al raddoppio
Tagliate poi i 7 pezzi di impasto utili per l’intreccio. Lavorate i singoli pezzi come vi mostro nel video e trasformateli in palline.
Lasciatele riposare un pò coperte da una pellicola di plastica di modo che possano lievitare.
Trasformate ogni singola pallina in un capo della treccia, allungandola sul piano da lavoro. E ora procedete con l’intreccio a 7 (ecco il tutorial dell’Intreccio a 7 capi )
Inserite il vostro intreccio all’interno del vostro Stampo già imburrato e fate lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Infornate a 180° in forno statico per circa 30 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per accertarvi che la brioche sia cotta all’interno.