Per prima cosa fate sciogliere il cioccolato fondente con 50 gr di burro nel microonde per un minuto circa.
Dividete i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete al composto il cioccolato e amalgamate bene.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli all’impasto. Io ho aggiunto anche il Cremor tartaro ma, se non l’avete potete anche non metterlo.
Imburrate uno stampo e metteteci un disco di carta forno come da video. Io ho usato uno stampo da 26 cm ma se vi piace più alta potete usare uno stampo da 22cm.