Vi serviranno una farina forte Manitoba, io ho usato quella del mulino Marino, un impastatrice, la mia è quella della Bernardi Impastatrici ottima io non ne potrei più fare a meno, o un’ottima planetaria, ma già vi dico che si surriscalderà e dovrete avere l’aiuto di un frigorifero per raffreddare tutto. Lo zucchero, data la sua granulometria, deve essere super fino perché è quello più scocciante da inserire, io infatti ho usato quello finissimo zefiro e l’ho unito ai tuorli. La pasta d’arancia e i canditi li ho fatti io, vi metto il link dove poterli trovare.