Trascorso il tempo, rotolate la pasta sul tavolo infarinato e formate un grosso salsicciotto, come da video. Dividetelo in 10 palline di circa 50 gr ciascuna.
Mettetele su una Teglia microforata , abbastanza distanziate di modo che non si attacchino.
Copritele nuovamente e fatele lievitare per circa 40 minuti.
Spennellate i panini con il tuorlo diluito con una goccia d’acqua.
Infornate i panini a 200° e fateli cuocere per 12 minuti. Utilizzare una temperatura alta darà una morbidezza ai vostri panini incredibile.
Quando saranno pronti fateli raffreddare e poi gustateli così come sono o farciti a piacimento.