Prendete un pentolino e mettete l’acqua sul fuoco fino a farla bollire. Salate l’acqua a piacimento.
Prendete una padella dai bordi alti e mettete olio, cipolla, aglio, prezzemolo e fate soffriggere un po.
Aggiungete in padella la zucca tagliata a pezzetti e, se vi piace, aggiungete il peperoncino. Fate appassire la zucca coprendo la padella con un coperchio.
Mettete un po di sale e versate sulla zucca un mestolo di acqua calda preso dalla pentola per la pasta.
Mettete la pasta nella padella con la zucca. Versate a poco a poco un pò di acqua calda e fate risottare la pasta. L’acqua non deve asciugarsi del tutto ma deve far rimanere la zucca cremosa come in foto.