Banana Bread

Questo banana bread è veramente delizioso, umido dentro come piace a me. La ricetta è quella che faccio dai tempi di Miami, provatela vi conquisterà.

Banana Bread

Tempo di cottura 50/60 minuti

Ingredienti

• 180 g Farina per dolci
• 1 cucchiaino raso Bicarbonato
• 1 cucchiaino Lievito
• 1 cucchiaio Cannella
• 1 pizzico Sale
• 120 g Burro morbido
• 200 g Zucchero di Canna
• 2 Uova a temperatura ambiente
• 150 Yogurt greco
• 2 cucchiaini Vaniglia
• 4 Banane 3 banane schiacciate e 1 a fettine
• 2 cucchiai Burro
• 2 cucchiai Zucchero
• 1 bicchierino Rum
• 10 Noci

Istruzioni

1. Per prima cosa, mettete in padella due cucchiai di burro e 2 cucchiai di zucchero di canna. Fate sciogliere e aggiungete la banana a fettine. Girate bene per qualche minuto e aggiungete un pò di rum (io ho fatto a occhio, guardate il video, e poi ho aggiunto una decina di noci). Lasciate raffreddare.
2. Nel frattempo in una ciotola mettete il burro e lo lavorate con lo zucchero con le fruste per qualche minuto. Poi aggiungete una alla volta le uova.
3. Aggiungete la vaniglia, lo yogurt e le banane schiacciate e amalgamate bene.
4. Adesso aggiungete la farina setacciata con il lievito, il sale, il bicarbonato e la cannella. Continuate ad amalgamare e poi, infine, aggiungete le banane cotte in padella con le noci.
5. Infornate nello stampo imburrato e infarinato a 180° per 50/60 minuti, dipende dal vostro forno. Fate sempre la prova dello stecchino.