Castagnole ricetta originale
Chi non ama i dolci carnevale? Le castagnole di carnevale sono tipici di questo periodo,, questa volta non è solo un dolce tipico campano ma diffuso in tutta Italia. Questa è la mia versione, castagnole morbide come piacciono tantissimo a noi. Ecco per voi la mia ricetta.
Castagnole
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Passivo 45 minuti
Ingredienti
- 350 g Farina per dolci
- 150 g Fecola di patate
- 50 g Zucchero a velo
- 120 g Burro morbido
- 5 g Sale
- 3 Uova
- 1 cucchiaino Vaniglia
- 5 g Lievito per dolci
- 1 Zest di arancia
- q.b Rumn da nebulizzare
- q.b Zucchero a velo da spolverare sopra
Istruzioni
- Mettete la farina a fontana sul piano da lavoro e aggiungete tutti gli ingredienti.
- Impastate per pochi minuti fino a che non ottenete un impasto omogeneo e fatelo riposare, avvolto nella pellicola, per 45 minuti.
- Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e tagliate dei pezzi.
- Allungate l'impasto fino a formare dei filoncini e tagliate pezzetti da 20 g circa. Fate le palline fino a che non finisce l'impasto.
- A questo punto friggete le vostre palline. Una volta cotte, passatele sulla carta assorbente e nebulizzate con del rum tutte le castagnole.
- Infine spolverate lo zucchero a velo sopra e sotto le castagnole.
Recipe Notes
In questa ricetta ho utilizzato: