Questa crema al rum l’ho preparata per farcire il panettone. Se a voi piace potete gustarla anche come dolce al cucchiaio.
Crema al rum per farcire torte e dolci

Ingredienti
- 400 ml Latte
- 3 Tuorli
- 20 g Amido di mais
- 20 g Amido di riso
- 120 g Zucchero
- 50 ml Rum
- q.b. Buccia di limone
Istruzioni
- Prendete il latte e mettetelo sul fuoco con la buccia di limone.
- In una ciotola, mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con lo sbattitore elettrico.
- Quando il composto diventa chiaro e spumoso, aggiungete gli amidi setacciati.
- Unite al latte caldo e mescolate con la spatola.
- Alla fine aggiungete il rum e finite di far cuocere la crema.