Una volta ottenuto un composto omogeneo, prendetelo e formate un panetto. Poi stendete il panetto con il matterello e copritelo con la pellicola.
Inserite il composto con la pellicola in frigorifero per un’ora.
Togliete la frolla dal frigo e stendetela con un mattarello liscio.
Prendete gli stampini che preferite e imburrateli leggermente. Poi stendete la frolla.
Ripieno
Tagliate le 4 mele a tocchetti e sminuzzate pinoli e noci con l’aiuto di una mezza luna.
Immergete l’uvetta in un bicchiere di rum e tenetela ammollo.
Intanto prendete una padella e mettete un cucchiaio di burro. Aggiungete le mele, 1 cucchiaio di zucchero e, dopo un paio di minuti, aggiungete l’uvetta, i pinoli e le noci sminuzzate.
Una volta pronto il composto, lo inseriamo nella frolla già stesa negli stampini. Io uso sempre questo stampo per dolci già porzionato. Con la frolla rimasta creiamo delle piccole striscioline e chiudiamo le crostatine.
Mettete gli stampi per un’oretta in frigo e preriscaldate il forno a 180°.