Nuvolette Bicolore
Porzioni
10Nuvolette
Tempo di cottura Tempo Passivo
20/22minuti 3ore circa
Porzioni
10Nuvolette
Tempo di cottura Tempo Passivo
20/22minuti 3ore circa
Ingredienti
Impasto bianco
Impasto al cacao
Istruzioni
  1. Iniziate con la preparazione dell’impasto bianco. Prendere il latte tiepido, il lievito e un cucchiaio di zucchero preso dal totale, mettetelo in una ciotola e lasciatelo agire per qualche minuto.
  2. Prendete la vostra planetaria e versate la farina, l’uovo, lo zucchero (la restante parte) e fatela lavorare.
  3. Dopo qualche secondo aggiungete il composto del latte preparato prima e, per ultimo, l’olio.
  4. Fate lavorare la planetaria finché non si raggiunge l’incordatura dell’impasto.
  5. Procedete adesso con la preparazione dell’impasto al cacao seguendo gli stessi passaggi di quello bianco. Unica variante è il cacao che deve essere aggiunto alla planetaria.
  6. Una volta pronti entrambi gli impasti, fateli lievitare fino al raddoppio.
  7. Riprendete i singoli impasti e sgonfiateli, lavorandoli con le mani.
  8. Prendete 50 gr dal totale dell’impasto bianco e apritelo un pò. Poi prendete 30 gr di impasto al cacao e posizionatelo al centro di quello bianco.
  9. Chiudete l’impasto bianco con quello al cacao dentro e formate delle palline. Proseguite finché entrambi gli impasti non saranno terminati.
  10. Dopo aver formato le palline, lasciate riposare l’impasto per circa 20 minuti coperto da un telo di plastica o anche dalla pellicola trasparente.
  11. Al termine dei 20 minuti, prendete le vostre palline e stendetele con un matterello. Fate dei tagli sull’impasto.
  12. Ora arrotolatelo su se stesso come per formare un cordoncino fino a formare le vostre nuvolette.
  13. Ora fate riposare le nuvolette per un’oretta. Poi spennellatele con tuorlo e latte e infornatele a 180° per circa 20/22 minuti.
  14. Sfornate le nuvolette e servitele in un piatto da portata oppure, come ho fatto io, utilizzate un Cestino per il pane .
Recipe Notes

Per questa ricetta, ho utilizzato la mia planetaria ANKARSRUMITALIA. Potete acquistarla anche voi su COOK ME, nelle diverse varianti di colore crema, antracite o rosso. Usate il Codice Sconto Romana10 per accedere al prezzo scontato.