Questa ricetta l’ho preparata con l’impasto che abbiamo fatto insieme nella diretta con Fulvio Marino. È una brioche dolce che ho steso e imbottito con melanzane grigliate e pomodori.
Brioche imbottita di melanzane e pomodori
Porzioni 4 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 1 ora circa
Tempo Passivo 3 ore
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 4 Cucchiai Parmigiano reggiano
- 100 gr Formaggio
- 10 Pomodorini secchi
- 1 Impasto neutro Trovate la ricetta nelle istruzioni
- 1 Filo Olio
Istruzioni
- Preparate l'impasto neutro
- Una volta che l'impasto è lievitato stendetelo e farcitelo con le melanzane grigliate, i pomodorini, il formaggio e il parmigiano.
- Arrotolatelo su se stesso e fate lievitare nuovamente dentro lo stampo per il pane in cassetta.
- Appena è lievitato fate cuocere in forno a 180° per quasi un'ora. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare se è cotto.
Recipe Notes
In questa ricetta ho utilizzato: