Chiacchiere dolci

Chiacchiere di carnevale

Non potendo passare il Carnevale a Venezia ho deciso di preparare le chiacchiere dolci,  una delle preparazioni tipiche del Carnevale. Nella ricetta tradizionale queste leggere sfoglie fritte sono ricoperte con uno strato di zucchero a velo ma ormai vengono preparate in tantissimi modi, con il cioccolato, la crema pistacchio e tutto quello che più vi piace. Provate la ricetta chiacchiere napoletane, non ve ne pentirete.

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Chiacchiere dolci

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Tempo Passivo

1 ora

Porzioni

Ingredienti

• 500 g Farina per dolci
• 3 Uova
• 100 g Zucchero
• 80 g Burro
• 1 cucchiaino Lievito per dolci
• q.b Zest di limone
• 30 g Succo di limone in alternativa potete usare un pò di liquore o Marsala
• 1 pizzico Sale

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo Passivo 1 ora Porzioni Ingredienti 500 g Farina per dolci 3 Uova 100 g Zucchero 80 g Burro 1 cucchiaino Lievito per dolci q.b Zest di limone 30 g Succo di limone in alternativa potete usare un pò di liquore o Marsala 1 pizzico Sale

Istruzioni

1. Mettete la farina a fontana sul piano da lavoro e al centro tutti gli ingredienti.

   
2. Impastate per bene e una volta ottenuta una palla coprite e mettete in frigo per un oretta.
3. Se volete le chiacchiere con le bolle allora tagliate un pezzettino di impasto e mettetelo nel tira pasta e, con la rotella, tagliate a piacere la grandezza che desiderate. Altrimenti potete usare il matterello e fate la stessa cosa, tagliando con la rotella, così li avrete più morbidosi.

   
4. Portate il vostro olio ad una temperatura di 180 gradi e friggete le vostre chiacchiere dolci.

   

Recipe Notes

In questa ricetta ho utilizzato:

• Tira pasta Titania
• Rotella