Tartare di Bovino

Per preparare un’ottima Tartare di bovino è necessario che i tagli che utilizzerete siano di carne magra e tenera come per esempio il filetto, lo scandone o il codone. Un’ottima qualità dà vita a un ottimo sapore.

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Tartare di bovino

Tempo di preparazione

15 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 400 gr Filetto
• 2 cucchiaini Scalogno a pezzi
• 2 cucchiaini Acciughe tritate
• 2 cucchiaini Capperi tritati
• 2 cucchiaini Senape
• 1 tuorlo d'uovo
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• 1/2 cucchiaino Brandy
• 2 cucchiai Salsa Worcestershire
• 1 filo Olio

Tempo di preparazione 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 gr Filetto 2 cucchiaini Scalogno a pezzi 2 cucchiaini Acciughe tritate 2 cucchiaini Capperi tritati 2 cucchiaini Senape 1 tuorlo d'uovo q.b. Sale q.b. Pepe 1/2 cucchiaino Brandy 2 cucchiai Salsa Worcestershire 1 filo Olio

Istruzioni

1. Il procedimento è abbastanza semplice. Prendete una ciotola e aggiungete la carne tagliata a coltello insieme a tutti gli altri ingredienti.
2. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
3. Prendete il vostro Coppapasta e mettete dentro con l'aiuto di una forchetta il vostro composto. Attenzione a non premere troppo la carne.
4. Sfilate il coppapasta lentamente e guarnite la vostra Tartare con acciughe e capperi.

Recipe Notes

In questa ricetta ho utilizzato:

• Coppapasta