Il Migliaccio è un dolce tipico napoletano preparato in occasione del Carnevale ? Il Migliaccio, in sostanza, è una torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, al profumo di agrumi e vaniglia. La consistenza è molto simile a una polenta morbida e cremosa. Vi lascio la ricetta.
Mettete il latte, l'acqua, il burro e lo test di agrumi e il sale e portate leggermente a ebollizione.
Versate a pioggia il semolino e girate per qualche minuto a fiamma bassa.
Togliete dal fuoco e mettete il semolino a raffreddare in un'altra ciotola.
Prendete le uova e sbattetele con le fruste insieme allo zucchero e ai semi di vaniglia per circa 5 minuti.
Nel frattempo setacciate bene la ricotta e aggiungetela alle uova mescolando bene.
Una volta raffreddato bene il semolino, inseritelo a cucchiaiate nel composto con le uova e la ricotta e amalgamatelo bene utilizzando le fruste per qualche minuto.
Prendere uno stampo, imburratelo e copritelo con la carta da forno e versate il composto.
Infornate lo stampo a 200° per un'ora.
Fate raffreddare il vostro Migliaccio e cospargetelo con lo zucchero a velo
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Mmmmmh proverò a farlo! Grazie! ?
Siii è buonissimo ed è semplice . Fammi sapere ❤️