Pan Goccioli alla ricotta e gocce di cioccolato

Ho preparato i miei pan goccioli alla ricotta guarniti con gocce di cioccolato. Sono venuti soffici e buonissimi. Seguite la ricetta passo passo e preparate i pan goccioli per la vostra famiglia.

Qui trovate la ricetta.

Stampa ricetta

Pan Goccioli alla ricotta e gocce di cioccolato

Tempo di cottura

20/25 minuti

Tempo Passivo

2 e 30 ore

Porzioni

pan goccioli

Ingredienti

• 300 gr Farina 00
• 200 gr Farina Manitoba
• 1 Uovo grande
• 160 gr Ricotta di pecora
• 25 gr Olio
• 25 gr Strutto
• 150 gr Zucchero
• 3 cucchiai Gocce di cioccolato
• 15/20 gr Lievito di birra
• 120 ml Latte
• 1 pizzico Sale
• 2 cucchiaini Pasta di arancia

Tempo di cottura 20/25 minuti Tempo Passivo 2 e 30 ore Porzioni pan goccioli Ingredienti 300 gr Farina 00 200 gr Farina Manitoba 1 Uovo grande 160 gr Ricotta di pecora 25 gr Olio 25 gr Strutto 150 gr Zucchero 3 cucchiai Gocce di cioccolato 15/20 gr Lievito di birra 120 ml Latte 1 pizzico Sale 2 cucchiaini Pasta di arancia

Istruzioni

1. Per prima cosa, sciogliete il lievito nel latte tiepido per qualche minuto. Intanto mettete la farina nella vostra Planetaria .
2. Aggiungete il lievito e il latte in planetaria alla farina e anche lo zucchero e l'uovo. Fate lavorare la planetaria.
3. Aggiungete la ricotta e, a filo, l'olio, lo strutto e il sale.
4. Una volta finito l'impasto, lavoratelo per pochi minuti sul tavolo e mettete a lievitare per un paio d'ore.
5. Riprendete l'impasto, lavoratelo un po con le mani e fate delle palline. Rimettete a lievitare le palline.

   
6. Spennellate con il tuorlo e il latte e infornate le vostre palline a 180° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per essere certi che i pan goccioli siano cotti.

Recipe Notes

In questa ricetta ho utilizzato:

• Planetaria